简介 纯粹就为了呷「碗粿」，很想配「赤肉羹汤」而煮了【香菇竹笋肉羹汤】，因为～绝配喔 ^_^ 材料

　　水 1500ml,熟竹笋丝 300g,干香菇 8?肉羹 300g,油葱酥 1大匙,鸡蛋 1粒,香菜 适量,香菇高汤块 1块,盐 适量,糖 1大匙,太白粉水 适量,乌醋 2大匙,白醋 1大匙,白胡椒粉 适量,香油 适量

香菇竹笋赤肉羹汤的做法

　　食材

　　 香菇用水泡发后切丝，先干锅不加油炒香，取1大匙香菇水和鸡蛋一起打成蛋液备用

　　 取汤锅加入水、笋丝、香菇高汤块煮滚

　　 续放进肉羹、油葱酥和盐、糖煮滚后，淋太白粉水勾芡，起锅前徐徐倒入鸡蛋液，最后加入乌醋、白醋、香油、白胡椒粉和香菜提味即可。