简介 这是我当时考西餐执照的题库之一，我稍微改变了作法，看起来平凡无奇的ㄧ道料理，却好吃到让人会想ㄧ口接一口喔！ 材料马铃薯中型2颗 培根3片 洋葱半颗 白酒醋适量 法式芥末酱ㄧ大匙 鸡高汤2大匙 盐，胡椒适量 义式综合香料适量做法1

　　马铃薯削皮切块，放电锅蒸约25分，蒸到熟透

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　　培根及洋葱切小丁

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　　以热油炒香培根及洋葱后，加入两大匙鸡高汤，ㄧ大匙法式芥末酱，白酒醋ㄧ小匙，加入盐跟胡椒调味，ㄧ边试味道调整各种材料的分量，酱汁煮到有浓稠感

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　　酱汁煮好后，把马铃薯拌入酱汁，装盘

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　　装盘后，上面撒上义式综合香料