砂糖 110公克，奶油 160公克，盐 1小匙，蛋 1个，全麦面粉 360公克，奶粉 20公克，杏仁角 适量

　　1、将砂糖、奶油以及盐.先用打蛋器搅打均匀；

　　2、将蛋液加入(1)中继续拌匀；

　　3、将全麦面粉、奶粉先过筛后，再倒入(2)中；

　　4、用橡皮刮刀轻轻的拌合成一面团.勿太用力搅打.以免面粉出筋影响口感；

　　5、将保鲜膜内铺在桌上.将面团包起来.搓成圆柱体.放入冷冻室中冰冻1~1.5个小时；

　　6、取出冰硬后的面团.用刀子切成一片片的薄片.上面沾些水或蛋液.再洒上些许杏仁角.轻轻的用手指略压一下让杏仁角沾黏的紧实一些(比较不易掉)；

　　7、将切好的待烤饼干放入已事先预热好的烤箱中，以180℃/150℃烘烤约20~25分钟左右即成。