简介 运用作布丁塔剩下的蛋白，尝试烤了只使用蛋白的杏仁瓦片。薄、脆、香的口感，真是令人爱不释手! 材料蛋白2个约70g 细砂糖50g 盐1小撮 低筋面粉40g 无盐奶油25g 杏仁片100g 黑芝麻适量做法1

　　 无盐奶油以隔热水加热融化至液态，低粉过筛备用。 取一钢盆，加入蛋白、细砂糖、盐，以打蛋器搅拌均匀。 加入过筛的低粉，搅拌至无粉气即可。

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　　 加入融化的无盐奶油拌匀。

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　　 最后倒入杏仁片，此步骤需小心地轻轻拌匀。千万不要弄碎杏仁片喔!

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　　 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。

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　　 烤盘铺上烘培纸后，以汤匙取适量面糊整齐排列于烤盘上。

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　　 取一杯水，以手指沾清水将面糊均匀推开，尽量不要让杏仁片重叠。最后撒上黑芝麻。

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　　 放入预热烤箱，以120度烤培15-20分钟(每家烤箱温度不同)，中途转向使上色均匀。出炉后马上移至网架放凉定型。