松软版英式松饼的做法
发布时间:2019-03-11 02:27:01
中筋面粉 250g,泡打粉 8g,原味优格 100g,无盐奶油 90g,砂糖 50g,蛋 1颗,切碎葡萄干 适量
松软版英式松饼的做法1、将未融化的奶油小丁状,把中筋面粉跟泡打粉过筛,把蛋及优格打匀。烤箱200度预热。
2、将奶油及加入砂糖,泡打粉的中筋面粉抓匀,用手指把奶油跟面粉捏抓均匀,不要过度搓揉免得出筋。
3、搓揉均匀后,中间挖小坑,把优格跟蛋打匀的蛋液倒入,抓匀。
4、抓匀集中后,将面团放到撒了面粉的平台上,压平对切,然后叠上,一共重复三次。
5、将面团压平后,对切,一边撒上葡萄乾,将另一把叠上后,用圆模压切出形状,若没有模型,可以将面团等分切好即可。
6、将剩余的优格蛋液抹在上方,切撒上适量砂糖,放入烤箱烤15-20分钟,表面上色即可。