简介 Scone口味可以很多变化，其实很容易上手的。 做一些当作下午茶的小点心或早餐，方便又快速。 材料中筋面粉230g 无铝泡打粉10g 奶油60g 白砂糖40g 蛋1颗 牛奶60cc 葱6-8支 现磨黑胡椒少许 现磨起司少许 盐1小匙 食用油少许做法1

　　 葱切末，加上葱馅料拌匀放冰箱冷藏备用。中筋面粉与泡打粉一起过筛1次备用。

2

　　 奶油切小块，快速与面粉混合。若使用食物搅拌机混合会更快速。

3

　　 用手混合也可以，搓揉到捏不到奶油，完成的时候会像砂砾状。

4

　　 牛奶加一颗蛋先打匀(要预留一些牛奶蛋混合液，等一下送烤箱前刷一层在面团表面上色用)，和葱馅料、糖一起加入奶油面团中搅拌，这步骤30秒内完成，太久怕出筋。

5

　　 完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。

6

　　 面团取出将表面杆平，然后用模具塑成圆形，厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。

7

　　 烤箱预热，送入烤箱前表面抹上牛奶蛋混合液。180度烤20分钟出炉，热的吃或放凉都可以。