简介 在德国这些年，直到今年返回台湾，老友在晨间聚会端出由美式卖场购回的满福堡制了一份火腿蛋满福堡，我细看良久，总觉得与德国市售之《Toastbr?tchen》相似。 返回德国之后，向婆婆请教梅奥不喜爱，但是诚心直述，我个人非常喜爱的「吐司小面包」就是当年麦当劳一推出早餐系列之每日上班进办公室前，绝对先到麦当劳报到之令我迷恋的满福堡是也。 材料高筋面粉400g 黑麦面粉100g 速发酵母7g 盐5g 无盐奶油块25g 蛋1颗 温牛奶290ml 液态蜂蜜2EL做法1

　　蜂蜜、温牛奶、奶油拌匀，再加入酵母拌匀。

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　　面粉、盐混合拌匀，中间挖一个洞，将步骤1.加入，再取外围的面粉覆蓋住酵母水处，再盖上干布静置5~10分钟。

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　　蛋加入步骤2.拌匀。

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　　步骤3.以手揉成一个不沾黏的面团，再盖上干布，室温静置第一次发酵60分钟。

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　　步骤4.压出空气。

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　　步骤5.分割成每份80g的面团。

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　　步骤7.揉成圆球，盖上干布，室温静置第二次发酵20分钟。

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　　工作台洒上大量的手粉，再将步骤7.放入工作台并以手掌将圆球压扁。

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　　喜欢造形圆润，可以以双掌将面团以正时钟的方式旋转，即可缓缓成为圆形，如图。

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　　冷锅以小火烧热，将步骤8.慢烘至表面稍微金黄，时间约5分钟。

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　　步骤10.放入舖好烤纸的烤盘。

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　　步骤11.入烤箱，180度烤8~12分钟。

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　　步骤12.取出，静置稍微冷却，即可享用。（它是一份适合烘烤之后再享用的面包。故，食用不完可放置冰箱冷藏或冷冻，取出之时再以烤吐司机或烤箱再度烘烤至热再享用。Guten Appetit!）

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　　原食谱之更改的食材：高筋面粉（德国相对应面粉TYPE 550），温牛奶320ml。