简介 松饼除了可以用平底锅煎或是松饼机烤,还可以放入马芬模中,做成精致的小点心喔! 不论是早午餐或式下午茶都很适合,还可以让小朋友加入自己喜欢的馅料,巧克力豆,蓝莓等等. 若有客人来访,只要在马芬上面加一点变化, 就是一道精致小巧的点心囉! 材料中筋面粉150公克 核桃(磨成细粉)30公克 全脂鲜奶225ml 无盐奶油30公克 蛋1颗 泡打粉1小匙 枫糖浆2大匙 盐1/4小匙 培根5～7片 中型马铃薯2个 美乃滋2大匙 无盐奶油1.5大匙 胡椒和盐适量做法1

　　烤箱预热190度C ; 迷你马芬烤盘上抹油。将Topping的材料: 煮软的马铃薯, 美乃滋,?融化的奶油和胡椒和盐,?放入食物调理机中打成泥状,?放入挤花袋备用. 培根切小块, 放平底锅煎熟, 可以切一点大片的培根,最为最后装饰在马芬顶部。松饼面糊作法:先将面粉, 泡打粉, 核桃粉和盐混和均匀.

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　　将蛋, 鲜奶, 30公克无盐奶油(融化成液态)和枫糖浆用打蛋器混和均匀后. 将1的干性材料分次混入2的液体中, 用搅拌匙混匀到没有面粉块即可, 不要过度搅拌. 松饼面糊应开是比较稠一点的, 面糊滴下去不会立刻摊开

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　　将面糊倒入抹油的迷你马芬模中,?约3/4满. 放入适量的培根片, 用汤匙稍微把培根压进面糊中!

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　　放入已预热190度C的烤箱烤约9-10分钟,?或是马芬膨胀边缘金黄, 用牙签插入马芬中间没有沾黏即可出烤箱 (迷你马芬需要烤的时间比较短, 所以要注意一下, 不要烤过头)

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　　用刮刀在马芬模边缘稍微刮一下, 就可以轻松脱模. 用挤花袋将马铃薯泥挤在培根马芬上, 插上培根片, 完成了囉!

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　　这个食谱可以做24个迷你培根马芬. 通常我会一次做两种口味. 面糊的材料和份量都如上述, 只需要把培根内馅和topping材料的份量减半, 另外一半改放入蓝莓,就可以轻松完成两款甜咸口味的马芬囉!!

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　　完成。