简介 这是道很下饭的菜。 茭白笋青绿色的外壳，里面雪白，上面尖下面胖，常被人说是「美人腿」，其实它是不折不扣的「水美人」，因为茭白笋在浅水里生长，营养成份中有92%是水，在健康、减重潮流下，茭白笋热量很低，每100公克只有22大卡热量，多膳食纤维丰富，再加上价格不高，确实是好食材。常有人拿它和苹果相比，它的热量是苹果的一半，钾的含量是苹果的2倍，可以减少钙、镁流失。 材料五花肉600g 红萝卜1根 茭白笋5根 青葱1支 姜片8片 素蚝油3大匙 砂糖1大匙 米酒2大匙 盐适量做法1

　　起油锅，爆香姜片。

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　　下五花肉，煎至色呈现金黄。

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　　将五花肉、红萝卜切片、葱段放入电锅内锅，注水淹过食材，然后加入素蠔油、砂糖、米酒，外锅2杯水炖煮；

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　　电锅两杯水炖煮跳起后，再放入茭白笋切块，以盐调味后，外锅再放一杯水炖煮至跳起即完成。