简介 善用鸡蛋来为鲷鱼沾附裹粉，就能让鱼肉保留更多的鲜美多汁，干煎一下，沾蕃茄酱，酸酸甜甜好滋味。 材料蕃茄酱1大匙 鲷鱼片1片 鸡蛋1颗 木薯粉适量 橄榄油1小匙 青葱1根做法1

　　将买回来的鲷鱼片洗净，拭干水份备用。

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　　加入1颗鸡蛋，让蛋液充份的巴附在鱼肉上。

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　　洒上少许的木薯粉，利用蛋液沾匀木薯粉。

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　　热锅，加入橄榄油，将处理好绸鱼片放入锅中煎到双面金黄色，即可以取出，待温度降下来后，就可以用刀子切出适当的大小。

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　　将切好的鲷鱼片放在盘中，洒上切好的葱花，挤上一大匙的蕃茄酱，美味上桌～