简介 最具台湾味的卤肉饭！早期台湾盛产甘蔗，人们习惯以甘蔗得天独厚的甘醇熬煮卤肉汁，再配上好吃的白米饭，哇，可以吃上好几碗！ 哇菜影音食谱 iPAD APP 正式上架喽： http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食谱/哇菜影音食谱-ipad-app-正式上架/383757205050926 材料绞肉300克 红葱头3个 蒜仁3个 姜3片 油葱酥3大匙 五香粉1/2茶匙 白甘蔗1节 米酒1/2杯 油膏1/2杯 乌醋1/2大匙 水6杯 冰糖2大匙 酱油1杯做法1

　　 将红葱头、蒜仁、姜切片。

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　　 起锅，放入绞肉的肥肉炒香后加入「步骤1」的材料以小火爆香，再加入绞肉炒香。加入酱油（1杯）、油膏（1/2杯）、冰糖（2大匙）、米酒（1/2杯）、乌醋（1/2大匙）、五香粉（1/2茶匙）搅匀。

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　　 将「步骤2」材料移至陶锅中，加水（6杯）后放入白甘蔗，以小火卤2小时。再加入油葱酥闷10分钟。将卤汁淋在白饭上即可食用。