简介 这是我很喜欢的一道台南料理小吃，不油，瘦肉不柴，真的很不错。 这样烹调的方式，很新鲜，更是美味! 材料梅花瘦肉半碗 红萝卜丁半碗 香菇六朵 姜片三片 醃姜1/4碗 酱瓜数条 韮菜一点点 猪油红葱1/4碗 腌料：玉米粉一小匙 腌料：胡椒一小匙 腌料：盐一小匙 腌料：蒜头粉一小匙 腌料：特级蚝油一小匙 腌料：酱瓜汁一小匙 胡椒粉一小匙 调味料：五香粉一小匙 调味料：味霖一大匙 调味料：酒一小匙 调味料：水一大匙 调味料：特级蚝油一大匙 调味料：糖一大匙做法1

　　将材料准备好。

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　　先用腌料把梅花肉片醃一下，梅花肉片的切法是1~1.5公分宽。

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　　香菇泡水、红萝卜切丁。起油锅放肉片下去炒。

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　　香菇、红萝卜、起油锅与肉片与三片姜片一起炒。加入调味料与猪油红葱，下去煮20分钟。

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　　放入酱瓜增加口感与香味，这时让汤汁收到稠稠乾乾的就差不多了。

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　　起锅开始排盘。

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　　配上醃姜与韮菜与胡椒粉。就是好吃的~香菇瘦肉饭