简介 平底锅也可以做出松软的蛋糕 吃起来意外地像麦仔煎 材料无糖豆浆180c.c 中华豆腐100g 玄米油30g 低筋面粉150g 黑糖30g 鸡蛋(常温)3颗 芋头泥适量做法1

　　 把低筋面粉过筛备用之后加入中华豆腐,之后把蛋黄.无糖豆浆.油.低筋面粉拌匀备用

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　　 准备好材料,蛋白跟蛋黄分开

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　　 用调理机把蛋白先搅到有泡泡的程度再分3次加黑糖

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　　 打到湿性泡打的程度(滴不下来)

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　　 把1/3的蛋拔霜加入步骤1轻轻搅拌,之后再把剩下的蛋白霜加入混和均匀

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　　 平底锅先预热一下放入烘焙纸开小小火烘15分钟

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　　 用筷子插入如果没有沾黏面粉就可起锅放凉,如果想上色更漂亮可以在烘久一点

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　　 起锅放凉

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　　 把蛋糕切呈长条型,抹上芋头泥

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