简介 　芋泥香，起士浓，做成芋香起士鸡肉卷，皮酥馅香，超好吃，喜欢的人快来试试哦！ ??? 　 材料鸡胸肉（去骨鸡腿肉口感更佳）2片 起士片4片 蛋2颗 面包粉适量 面粉适量 芋头约300g 无盐奶油（或猪油）10g 糖少许 盐1小匙 鲜奶或水适量 醃料：米酒1大匙 醃料：胡椒粉适量 醃料：特级蚝油2大匙 醃料：蛋白1颗 醃料：蒜片35瓣 醃料：玉米粉1大匙 醃料：椒盐粉适量做法1

　　＊鸡胸肉比鸡腿肉柴，可适量加些蛋白或地瓜粉、玉米粉等一起醃制或是用肉槌拍打一下，可让鸡肉纤维不那么粗糙，都是不错的方法哦～

2

　　【预备】将鸡胸肉从中间片开，较厚的部份再往两侧片开，用醃料醃半小时以上（醃愈久愈入味）备用。

3

　　【预备】蒸到软烂的芋头 无盐奶油 盐 糖 鲜奶(或水) ，搅拌均匀成泥状，就成为【芋泥】备用。

4

　　【预备】准备所需食材。

5

　　步骤2鸡胸肉，加上步骤3芋泥。

6

　　加上起士片后卷起成【鸡肉卷】。

7

　　将鸡肉卷依序先沾蛋液、面粉，再沾蛋液、面包粉。

8

　　起油锅烧热，放入步骤7的鸡肉卷炸至金黄酥脆，捞起沥油即可。

9

　　盛盘后，就完成囉！（食用前可依需求撒上调味料！）