鸭腿两只，笋尖，啤酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶

　　1.鸭腿斩块，冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净，沥水备用

　　2.平底锅中不放油，鸭皮向下，用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来

　　3.当鸭皮金黄，油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边

　　4.用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香

　　5.鸭肉和葱姜蒜翻炒几下，加入适量生抽，老抽和糖调味

　　6.翻匀后倒入整罐啤酒

　　7.大火烧开加入八角，桂皮，香叶转小火

　　8.加盖炖30分钟

　　9.开盖加入切滚刀块的笋尖

　　10.再大火烧开转小火，调入盐。继续加盖炖10分钟