简介 谁说豆沙核桃一定要做月饼，做成面包也很好吃喔！ 材料核桃6～12颗 高筋面粉300g 糖12g 酵母粉3g 盐3g 芝麻豆奶180g 橄榄油10g 红豆180g 糖60g 酪梨油5g做法1

　　将泡水的红豆（泡水一晚）用电锅煮约2杯水，或刻度2的水量用煮糯米饭的时间，如果煮好，还不够软，可以多煮一次。将煮熟的红豆，水倒出来（就是红豆水）放入锅中加糖，将水煮干关火并加酪梨油拌匀，就完成不甜不腻的豆沙囉。

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　　将芝麻豆奶面包体的材料，除橄榄油外，搅拌均匀，揉成团状，加入橄榄油后，手揉约20分钟或用机器揉制，做第一次发酵约60分钟或机器发酵（让面团变2倍大）。

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　　发酵完，分成6等分，杆平小面团，包入豆沙及核桃，由底部收口，捏成圆形。再做2次发酵，约20～30分钟，让小圆形面团，发至约2倍大。预热烤箱至190度烤15～20分钟。

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　　成品。