简介 夏天发懒，只想一锅搞定，有肉有菜很均衡，顺便清一下冰箱。 吸饱汤汁的香菇，咬下会噗汁，后悔没多加点，绿竹笋脆但一点都不苦，甜咸超下饭... 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen 材料绿竹笋2小只 去骨鸡腿1只 红萝卜1小段 干香菇5朵 豌豆荚少许 姜5片 酱油适量 米酒1大匙 冰糖1小匙 香菇水1饭碗做法1

　　 干香菇泡水至软切长条、绿竹笋削去较老纤维较粗的部分，切长条或小块、萝卜切长条、豌豆荚(荷兰豆)对半斜切、鸡肉洗净切大块(鸡油太多的话顺便切掉，免得下锅一堆油)

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　　 热锅不放油，鸡皮朝下先逼出油脂，煎至两面上色即可起锅备用

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　　 原锅鸡油放入姜片、香菇爆香

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　　 放入红萝卜、绿竹笋及冰糖拌炒上色

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　　 把香菇水倒下去，再加酱油、米酒调味后，烩至汤汁收干、竹笋及红萝卜熟透，起锅前放入豌豆荚拌炒一下下即可关火囉~