选用了半条鸡肉鱼尾300g，蒜头5瓣，小葱头2粒，姜1块，辣椒2条， 豆瓣酱1汤匙，蚝油和糖半汤匙，鱼露和生抽1茶匙，桔子汁随意

　　1、蒜头、葱头、姜和辣椒切幼。

　　2、热锅里放少许麻油爆香（1），加入豆瓣酱至出香味。

　　3、把其余材料加入翻炒均匀备用。

　　4、鱼尾清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。

　　5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。