新鲜的番茄，白糖，色拉油，香菜，猪肝片

　　1.先把番茄洗净放进滚烫的开水里煮一小会然后再放到凉水里泡一下（这个过程是为了容易把番茄皮剥掉）然后把番茄皮剥掉．

　　2.坐锅放油，下番茄边炒边用铲子把番茄压成酱，再下白糖，糖熔后下猪肝片稍煮，起锅撒上香菜。

　　注：猪肝很容易就熟，不用煮太久，不然老了就不好吃了．