简介 猪肝要好吃，最重要的就是得用焖的，焖出来的猪肝不柴不涩，粉粉嫩嫩，非常好吃！ 材料猪肝300克 姜4片 葱段20克 酒1大匙 葱末5克 香油1茶匙 冷开水500cc 蒜蓉酱2大匙做法1

　　 将猪肝洗净切片。

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　　 锅中加水煮滚后，加入姜片、葱段、酒，再放入「步骤1」的猪肝以小火焖熟，捞起泡冷开水（500cc），洗去表面粉状，捞出沥乾，挑出姜片及葱段后摆盘。

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　　 将「步骤2」的猪肝撒上葱花、加入香油（1茶匙）、蒜蓉酱（2大匙）即可。