鲜奶200㏄，鲜奶油2大匙，鸡蛋2个，细砂糖3/2大匙

　　1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。

　　2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。

　　3.将作法2的鲜奶倒入作法1的蛋液中继续搅拌均匀。

　　4.将作法3过滤去除结块的蛋汁。

　　5.以小汤匙将作法4表面残留的小气泡捞除。

　　6.将作法5分装成2碗，分别封上保鲜膜。

　　7.将作法6移入蒸锅中以小火蒸。

　　8.以小火持续将作法7蒸约10分钟至完全凝固即可。