简介 香港的饼店内，除了蛋塔，还有这个香酥椰子塔 （椰挞）,香脆金黄的饼底，加上椰丝馅料, 阵阵椰香，超美味！ 曲奇塔皮跟蛋塔的做法一样，可以做一个培皮两款馅料喔！ 材料无盐奶油65克 糖粉30克 鸡蛋1个 中筋面粉130克 溶化奶油30克 糖粉70克 椰丝80克 鸡蛋1个 牛奶60毫升 低筋面粉20克 泡打粉3克做法1

　　曲奇塔皮做法： 先将软身奶油与糖粉拌匀，再加鸡蛋拌匀，再筛入面粉

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　　用手搓成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱30分钟

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　　在塔模内涂一层薄薄的奶油。将面团分成9-10份，将一份面团搓圆，放在模具内，再用手指将面团压扁，令面团平均地铺在模具内

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　　用叉在塔皮内插数下

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　　椰丝馅料做法：将溶化奶油、糖粉、泡打粉和椰丝，再加入牛奶拌匀

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　　将椰丝馅料放入塔内，再加上糖渍樱桃。放入已预热180度烤箱，烤约20分钟即成！

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　　完成

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　　上桌