原材料富贵虾500克、青椒末10克、红椒末10克、蒜蓉10克   调味料花雕酒10克、椒盐粉5克、辣椒酱5克、花生油15克

　　1、先将富贵虾洗净，斩去虾须；

　　2、烧锅下油，用高油温将虾炸至金黄色，时间约2分钟；

　　3、烧油下锅，将蒜蓉、青椒末、红椒末炒香，加入炸好的富贵虾翻炒，然后加入椒盐粉、辣椒酱，从锅边淋入花雕酒，翻炒均匀即可。

　　开心贴士

　　鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。

　　特别提示

　　炸好的富贵虾在锅内翻炒的时间不要过长，以免影响虾壳的香脆。