酸菜 300克,花椒油 1.5大匙,蒜末 3瓣,辣椒 适量,砂糖 1大匙,烹大师 少许

　　1、将酸菜一片片剥下泡水约10~20分钟,中途须换一次水~(将咸度漂淡)；

　　2、咸度漂淡切块后再用热水川烫一次(怕有防腐剂).备用；

　　3、热油锅放入花椒油,蒜末,辣椒末爆香放入酸菜拌炒,闻到香味后加入砂糖,烹大师调味继续炒透即可。