猪大肠，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，红椒，生姜

　　1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。

　　2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。

　　3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。

　　4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。