鲜虾20只，姜2片，生抽3汤匙，白糖2/3汤匙

　　1.牙签插入虾尾那节挑起，然后拧断虾头，泥线就跟着去除了

　　2.用剪刀沿着虾背剪开至虾尾处

　　3.再用刀片开虾背2/3

　　4.锅中热油，爆香姜片

　　5.倒入虾，翻炒至变色

　　6.调入生抽，中火翻炒一会儿，均匀上色

　　7.最后调入白糖，大火收汁，即可