美式杯子蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 01:16:11

先制作杯子蛋糕体 烤箱先预热上下火180度铁塔牌发酵无盐奶油先置于室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器打发至奶油颜色偏淡色蓬松乳霜状

鸡蛋打散之后,分次加入搅拌均匀

过筛的低筋面粉和泡打粉加入,与鲜奶可以分次交叉加入搅拌

到此步骤就完成基本的原味杯子蛋糕面糊

依序平均倒入原先准备好的杯子蛋糕模,用汤匙将面糊加入约烤模8-9分满即可

稍微敲一下烤模,送进烤箱中层上下火180度烤20-25分钟(依照个人烤箱烤温状况而定)

出炉之后,将杯子蛋糕取出待凉备用

使用铁塔牌动物性鲜奶油和细砂糖直接用电动打蛋器打发

打发的程度倒鲜奶油不易流动的状态(大约8-9分发)

将打发的鲜奶油装进挤花袋内,使用圆形挤花嘴,再冷却的杯子蛋糕表面装饰成一颗一颗珍珠状

最后放置喜爱的造型巧克力和撒些银珠和糖花做装饰

就像珍珠珠宝盒般,微微闪闪发光

成品