简介 以前念书的时候，一起住的美国室友有事没事就会烤这个花生酱饼干给大家吃，充满巧克力和花生酱的香气，酥酥脆脆让人爱不释手。做法简单材料也容易准备，难怪成为美式传统经典。参考了几份食谱调配出喜欢的配方，我的食谱是减糖也减油的版本，花生酱的量没有原本的食谱这么多，不过是我很喜欢的口味，花生酱香气一样非常浓郁：P 材料无盐奶油80克 花生酱60克 白砂糖45克 红砂糖45克 泡打粉1/2小匙 鸡蛋一颗 低筋面粉150克 巧克力豆适量做法1

　　材料先都准备好

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　　奶油放入钢盆中，室温放至软化，加入砂糖和二砂，用搅拌器手动拌至蓬松状，再加入鸡蛋一颗拌均匀

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　　加入花生酱，改成用刮刀/搅拌匙拌均匀

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　　分次加入过筛后的面粉和泡打粉，用刮刀慢慢压拌混合至没有粉末状

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　　将饼干面团用手搓成大小相等的圆型状，排放在舖有烘焙纸的烤盘上，再用手掌轻轻压扁成饼干状，中间可以放上巧克力豆当装饰，也可以用叉子划上纹路

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　　放入预热180度的烤箱中，烤约12-15分钟即可，出炉后放置10分钟等饼干放凉变硬就可以食用囉！