简介 这道菜一个字---鲜。贝壳类的，海瓜子要比蛤蜊什么来的好吃多了。但价格也相差甚远。http://www.beitaichufang.com/recipe/8290/ 材料

　　材料：海瓜子约三--四两干辣椒一个小葱一根生姜末蒜泥适量，调料：色拉油盐糖酱油适量

油爆海瓜子的做法

　　1、海瓜子洗净备用。

　　2、油锅烧热，放入姜蒜泥干辣椒爆香。

　　3、放入海瓜子翻炒几下，滴几滴酱油着色，加糖、盐撒葱花起锅即可。

小诀窍

　　1、海瓜子一定要买吐泥过后的，这样清洗一下很方便。

　　2、油爆的一定要开最大的火候，快炒出来的才好吃。

　　3、这道海鲜已经很鲜味了，基本不用加味精或是鸡精。