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椒爆牛心顶的做法

发布时间:2019-03-11 01:11:01

  椒爆牛心顶的做法

材料

  食用油30克香油1小匙豆瓣酱3小匙精盐1小匙味精0.5小匙牛心顶250克红辣椒1个青辣椒1个生姜1小块淀粉适量

椒爆牛心顶的做法

  1.牛心顶去净油后洗净切厚片,辣椒、姜洗净切片;

  2.往锅内加水,水烧开后,下入切好的牛心顶,烫去异味倒出,沥水;

  3.往锅里放油,放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香,再投入牛心顶片,用大火爆炒片刻,调入盐、味精炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

  注意

  鲜辣脆爽,美味下酒。用大火炒可使得牛心顶更加脆嫩爽口。

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