净黄鳝片200g，洋葱半只，姜片10片，蒜头5只，葱白5根，葱花适量，质适量的胡椒粉，盐，黄酒

　　1、锅内倒入适量食用油，开大火。油温至八成热；

　　2、放入姜、蒜头片、葱白炒香，然后倒入饍片爆炒；

　　3、锅内啪啪响声后，倒入适量的黄酒、洋葱快速翻炒；

　　4、待洋葱八分熟后，放入盐、胡椒粉、葱花、香油炒匀装盘即可。