鸭胗，韭菜花，红椒，姜蒜，生抽，料酒，生粉，蚝油，胡椒粉，油，盐

　　1. 准备好原材料；

　　2.鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝，拌均匀腌制一下；

　　3. 烧热锅， 放入适量的油，下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香；

　　4.再加入腌制好的鸭胗片进去翻炒；

　　5. 翻炒时加入适量的蚝油进去翻炒;

　　6. 翻炒好后盛出来备用；

　　7.锅中放入适量的油，下入韭菜花段进去翻炒；

　　8.变色后加入刚炒过的鸭胗进去；

　　9、最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。