简介 让熟的鞑靼牛肉在以新鲜蕃茄熬煮的酱汁里做桑拿浴一直是梅奥与我最喜欢的冬季早晨的最佳选择又或是手边的白面包或黑麦面包等食用不完，取之沾上满溢自然蔬果的鲜甜滋味的酱汁，美味啊，美味之美味之余又充份饱足地供予我们足够的热量继续燃烧至下一美妙的餐点来临。 材料绞肉300g 面包粉适量 蕃茄糊300ml 毛豆或其它适量 圣女小蕃茄或其它适量做法1

　　 绞肉与面包粉混合拌匀。面包粉建议分次加入，一边拌，一边依手感调整肉糊的硬度直至可以成团。绞肉的脂肪会影响肉团的成形。

2

　　 将步骤1.入模具按压紧实。可不使用模具，我个人喜好以模具帮助密度成形。

3

　　 煎锅加入油脂烧热，放入步骤2.的肉饼。

4

　　 煎至两面金黄取出。

5

　　 原锅加入蕃茄酱烧热，再放入步骤4.肉排，稍微两面翻动沾上酱汁。自制蕃茄酱，请搜寻蕃茄酱/糊，内有各式蕃茄酱/糊供参考。

6

　　 毛豆与小蕃加入步骤5.熄火。

7

　　 步骤6.盖上锅盖闷数分，让锅熟内热气稍微将毛豆与圣女小蕃茄闷熟，即可食用。

8

　　上桌。