简介 鱼肉鲜香，外酥里嫩。烧烫的铁板盛带鱼，使腌渍滋味更易渗透在鱼肉中，吃时热鲜味香，是佐酒、下饭的佳肴。 材料

　　净带鱼

　　辅料洋葱丝调料精盐  味精  老抽  陈醋  白糖  葱  姜  蒜  料酒  色拉油

铁板带鱼的做法

　　1．净带鱼切成段，用调料腌渍入味。

　　2．锅上火滑油，留底油下带鱼段，煎至两面呈金黄色时起锅，装在烧烫的铁板上即可。

　　注意事项

　　带鱼要选新鲜的，煎时要控制好火候、油温。