简介 素食汉堡卖的好贵啊，自己做又省钱又健康！ 素食豆腐排，没有加蛋，大量的蔬菜、黄豆蛋白质，让1Y6M的小小孩也可以吃！ 馅料也可以包水饺，做云吞！ 一料多吃^_^ 材料高丽菜一颗 红萝卜三条 香菇十朵 猴头菇数个 素火腿1/4条 板豆腐3块 菜豆五条 黑胡椒适量 葛根粉视情况调整做法1

　　 将板豆腐用重物压至出水。将所有食材切丁。高丽菜与红萝卜加入一些盐巴让它出水！避免馅料太多水份。香菇、猴头菇、素火腿爆香

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　　炒熟菜豆，可加入一些酱油。将板豆腐的水倒掉后，把豆腐捏碎！将蔬菜的水挤掉。把豆腐、蔬菜、菜豆、香菇、猴头菇、素火腿拌在一起，放入一些黑胡椒粉。

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　　 加入适量的葛根粉（可用马铃薯粉、玉米粉、太白粉代替，主要产生黏性）

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　　 塑型

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　　 开火放些油，用半煎炸的方式，先煎至一面定型后在翻面！

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　　 煎到外面恰恰的

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　　 完成起锅，素食汉堡排完成

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　　 准备汉堡面包、美生菜、蕃茄切片、小黄瓜切片，摆上自制汉堡排，淋上蕃茄酱、美乃滋，美味的素食汉堡完成了！

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　　 因为锅里还有一些油，同场加包水饺，用炸云吞的方式半煎炸，超好吃。