简介 偷懒的丹麦面团作法,省去杆杆冰冰的繁琐,随时想做都行,重要的是热量少很多,吃起来少油腻感 材料洽发高粉250g 糖20g 盐0.8小匙 酵母2.5g 玄米油10g 牛奶60g 开水110g 老面15g 酥皮2片 热狗2条 奶油酌量做法1

　　 除奶油外，其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水，入烤箱，放碗热水进行,一发40分钟

2

　　 一发后分2面团,分别滚圆松弛15分，每个面团杆长方形，铺1片酥皮(如图),面团三折再杆长方形，重复4-5次

3

　　 每个面团再分成3份小面团

4

　　 热狗1条切6小条,每小面团杆成长方形,切条,放上热狗,转成8字形,转8字形时顺势再放1小热狗,进行二发1小时

5

　　 烤前每个面团表面刷蛋液，间缝放切薄奶油小片

6

　　 烤温180/180 15分钟 转 200/180 3分钟