简介 一罐奶酥酱吃好久，偷吃步加入椰子丝跟葡萄干变身馅料，再利用南瓜的天然色素，亮金金餐包诞生！ 材料高筋面粉350g 鲜奶/冰水180g 金瓜泥100g 即发酵母4g 蜂蜜10g 砂糖10g 盐巴4g 无盐奶油20g 市售奶酥酱70g 椰子粉20g 葡萄干适量做法1

　　 准备面团：【除了奶油】，将面团所有材料搅拌成团，摔打至扩展阶段后，加入奶油，继续摔打至完全阶段。接着进行基础发酵，发酵完成如左图。若家中有面包机，全部材料丢进去，由机器代劳至【基础发酵】完成。

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　　 基础发酵完成，分割面团为12等份(每份约55g)

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　　 分割好，排气滚圆后，盖上保鲜膜让面团松弛15分钟

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　　 利用面团松弛时间制作【速成椰子奶酥酱】-- 全部材料搅拌均匀即可。没错，就是这么快！

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　　 准备包馅，内馅份量约满满一茶匙

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　　 馅包好，依序排列于烤盘上，稍微喷水保湿面团表面，撒上黑芝麻／椰子粉装饰，再进行【最终发酵】约40-60分钟至面团两倍大

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　　 最终发酵完成前10分钟开始预热烤箱【上火200度 下火210度】。面团进烤箱后，烤15-18分钟

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　　 内馅因为加了椰子粉跟葡萄乾，比起单纯的奶酥酱更有口感也解腻；看得出奶酥还是挺油的，馅料下方的面包体不是没熟，是吸油了^^"