简介 英式面包布丁是一款很简单却华丽十分的甜点, Topping的选择千变万化, 这次我用奶酥(Crumble)和酒渍蔓越莓来制作, 将表层烤得金黄酥脆, 但充满布丁液的里层却松软湿润, 每一口都是满足的甜甜奶香味(还微微散发著酒香), 配上红茶或黑咖啡, Perfect! 材料鸡蛋1个 牛奶100ml 砂糖15g 盐1小匙 全麦吐司2片 蔓越莓干适量 兰姆酒1大匙 奶酥适量 肉桂粉1小匙做法1

　　 使用家里有的老面包, 切下来吐司边也没问题, 排入烤皿中

2

　　 将鸡蛋,牛奶,砂糖, 盐及肉桂粉搅拌均匀后倒进来, 然后洒上酒渍蔓越莓, 及一大匙泡过蔓越莓的兰姆酒

3

　　 最后均匀洒上奶酥粉(Crumble), 烤箱以160C/320F预热, 取一深烤盘, 里头加水, 水量大概就到烤皿的1/3, 先采用隔水加热的方式烤15分钟

4

　　 15分钟后, 将烤盘拿出来, 布丁液应该已经烤熟不会流动了, 就可以把烤皿直接放进烤箱中, 再烤10~15分钟, 待表面的奶酥变金黄色即可出炉了!