简介 鸡肉蛋白质含量较高，消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 材料

　　鸡1只，葱姜、五香粉、盐、炸鸡粉适量。

香酥鸡的做法

　　1、鸡整理清洗干净用五香粉和盐将鸡身搓匀腌渍一夜入味。

　　2、将腌好的鸡放在压力锅加料酒、葱姜焖煮10分钟。

　　3、鸡稍凉取出拌匀少许炸鸡粉切块。

　　4、起锅热油将鸡块炸至黄色捞出装盘即可食用。