简介 煎过的肉块用电锅卤至入味,再用茶叶燻出香味,是一道配酒下饭都很棒的料理! 材料五花肉或胛心肉一块约500G 面粉 茶叶适量 酱油4大匙 糖 米酒一大匙 蒜头3瓣 生姜一小块 八角1个 桂枝一小段做法1

　　将肉用少许油煎至两面金黄

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　　逼出的油爆香香料

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　　加水调味

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　　装小锅后用电锅一杯水蒸至跳起闷30分取出

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　　锅中铺上铝箔纸放茶叶和面粉,(我用泡过2次茶的),可放自行放糖和香料

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　　铁架上放肉,盖上盖子(最好用比差的锅子,因为燻过后锅盖会黄黄的)

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　　用中火燻至肉表面微黄即可(约10分钟),中途不要掀盖,熄火后再闷10分钟,喜欢颜色深的可翻面再燻一次

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　　取出切片装盘即可食用

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　　也可将少许汤汁芶芡

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　　淋在肉片上