材料100克腊肉 80克雪菜 80克毛豆 2-3只指天椒 2汤匙姜蓉 1/2茶匙盐 1/2茶匙糖 1/4茶匙白胡椒粉做法1

　　把腊肉切成小粒

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　　用水浸泡雪菜10-15分钟，然后榨干水份，并把雪菜切粒

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　　把指天椒切片

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　　把腊肉放进干身的平底锅，煮至其脂肪排出油，然后加入姜蓉炒香

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　　加入雪菜及毛豆煮3-4分钟直至材料及香味混和

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　　最后加入指天椒及调味料炒匀，即可上碟