简介 福州煮妇喜欢炖汤,所以汤汤水水的食物便是他们偏爱的,用些贝壳、海鲜或是
鱼干煮粉干、煮米粉、煮切面,是他们最拿手的,小囡爸爸虽然生在上海,但是福州的
虾油煮面却是他喜欢的。这碱水面的碱性可以中和胃酸,所以比较适合胃病群体。今天分享一碗福州经典的煮面[老蛏丝瓜面]
材料 碱水面、丝瓜(白菜)、老蛏、瘦肉、生姜、酱油、盐、糖、虾油
老蛏丝瓜碱水面的做法 1、碱水面是先用沸水捞煮。
2、热锅,下适量油,下姜片炒一炒。
3、瘦肉切肉丝,用酱油腌制一下,在热锅里翻炒。
4、加足够的清水,加入老蛏、盐和一勺虾油。
5、水开后,加入捞好的碱水面。
6、丝瓜最后放下去,切记不能煮太熟。