花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐

　　1.提前将原材料准备好

　　2.花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子

　　3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用

　　4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

　　5.将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来

　　6.锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

　　7.炒香辅料后下花甲

　　8.倒适量料酒去除花甲腥味

　　9.然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤

　　10.水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味

　　11.成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了

　　厨房小贴士

　　1.花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多洗几遍

　　2.海虾为了保存，买回来可以放入沸水中焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样就不容易变质了

　　3.炒花甲时放适量料酒可以去腥