丝瓜250克，南豆腐250克，木耳少许，盐油鸡精适量。

　　1、丝瓜洗净切块。

　　2、南豆腐切块用淡盐水浸泡。

　　3. 起锅放油烧热，放豆腐木耳和清水烧3分钟左右。

　　4. 放丝瓜再煮1分钟，放盐鸡精调味即可。

　　1、豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

　　2、丝瓜不可太早去皮，入锅之前在去皮切块，煮上1、2分钟就好，以免丝瓜变色。