苦茶油丝瓜蛤蜊的做法
发布时间:2019-03-11 00:33:32
简介 这道丝瓜蛤蜊,看似清淡,可是味道鲜甜且汤汁浓厚,也是家中常出现的一道菜色,用苦茶油是因为婆婆的胃不好,所以家里习惯用苦茶油来做菜。这道菜我喜欢把丝瓜切成条状,看起来很有热炒店的感觉,而且材料简单,真的是吃食物的原味,好吃啊! 材料苦茶油1T 姜片5片 丝瓜1条 米酒2T 水半碗 蛤蜊约20颗 盐适量做法1
丝瓜切成条状,姜片备用。干锅温油小火爆香姜片,等香味飘出,再放入丝瓜拌炒。
2拌炒丝瓜,全部丝瓜都有沾到苦茶油,等锅边热,炝1圈米酒(约2T) ,再倒入半碗水焖煮,等水滚放入蛤蜊,再盖上盖子焖,约1-2分。
3焖至蛤蜊打开,加少许盐巴调味拌炒。
4拌炒均匀后即可盛起。