简介 油豆腐镶肉是大家熟悉的家常料理,这次使用自炸豆腐做出不同造型,让家常菜升级为宴客料理,享受视觉与美味! 材料板豆腐一块 绞肉50G 葱一根 青江菜适量 太白粉水少许 辣椒一根 酱油一大匙 柴鱼粉适量 胡椒粉少许 米酒0.5大匙做法1

　　 豆腐切成正方形,放入高温油锅中

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　　 用大火炸成4面金黄取出放凉

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　　 依四个角切薄片,不要切段

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　　 切好后卷起

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　　 放入锥形或三角形的杯子中,将中间部分往下推至杯底

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　　 葱头用橄榄油爆香,放绞肉炒至发白

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　　 加调味和3大匙水煮开

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　　 倒豆腐中填满,汤汁要醃过豆腐,用中火微波5分钟或电锅一杯水蒸熟闷10分钟

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　　 青江菜洗净用水烫熟(依个人喜欢可加盐和油)

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　　 豆腐用碟子倒出汤汁,加太白粉水勾芡煮开

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　　 青江菜和辣椒摆盘,中间倒扣豆腐

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　　 淋上汤汁即可