简介 葱花面包一直都是家人最爱的商品之一，不过只有葱花太单调了，所以稍稍改良一下，加入绞肉增加口感，洒上粗黑胡椒粒更提升面包的香气，一句话～太好吃啦！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a 材料速发酵母1/2匙 盐1/4匙 细砂糖30g 室温无盐奶油30g 牛奶110g 蛋1颗 高筋面粉250g 橄榄油适量 盐适量 粗黑胡椒粒适量 蒜头3瓣 绞肉80g 葱花40g做法1

　　 蒜头切末放入锅内爆香，加入绞肉炒熟取出放凉备用

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　　 将奶油融合于面粉内用指腹搓揉均匀

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　　 将粉类材料糖、盐、速发酵母加入面粉内拌匀,加入蛋拌匀

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　　 将牛奶缓缓加入面团中搅拌均匀

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　　 将面团揉至无粉粒的面团后移到工作桌上，用手揉搓面团

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　　 用刮板集中面团，抓取面团

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　　 朝桌面摔打出去

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　　 对折后再抓取面团摔打，重复此动作

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　　 将面团打出延展变薄后能透见指头

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　　 将面团滚圆放入工作盆内,洒上少许的水盖上保鲜膜放入烤箱内发酵50分发酵至2倍大,天冷可在烤箱内放杯热水帮助发酵

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　　 将发酵至2倍大的面团移出，桌上撒上高筋面粉将面团空气拍出

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　　 将面团搓圆并盖上湿布或保鲜膜，放置20分钟让面团松弛

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　　 将已松弛的面团杆成20cmx30cm状,涂上少许橄榄油依序铺上黑胡椒粒、葱花、肉末、盐

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　　 慢慢将面团卷起，接合处用指间捏紧让边端密合并分割成8等份

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　　 将面团放进烤盘内，放入烤箱50分钟做第2次发酵

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　　 在发酵好的面团上刷上蛋液，放入已预热175度烤箱内烘烤15分钟,烤至外表上色