简介 这道生姜咖哩肉末饭是采用日本厨师中岛志保《吃饭囉》的食谱，就是封面红不溜丢看起来很可口那一道，可惜因为这次时间有点赶没有做红萝卜汁，理论上红萝卜汁是要综合生姜的呛辣感，尤其是台湾的姜又很给力，我的解决方案就是姜少一点，番茄酱与咖哩粉多一点，点餐人同事们吃完给予好评，甜甜辣辣配饭，再来碗汤真的蛮适合这个微雨的冬天。 材料猪绞肉150g 生姜1小段 洋葱1/3颗 蒜末2小瓣 水煮蛋（可不加）1颗做法1

　　 醃绞肉：绞肉可先醃味霖与米酒10分钟。备料：生姜削皮后磨泥，洋葱切末，拍蒜切末（也可剁成泥）

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　　 下锅：热锅下油，下姜末、洋葱与蒜头炒香，炒成褐色后加入绞肉拌炒，此时可以加入咖哩粉，味道好渗入食材中，最后再加入盐巴与番茄酱，拌炒约10分钟即可