咖哩香料烤鱼的做法
发布时间:2022-11-24 20:05:38
简介 这道咖哩烤鱼有着浓浓的咖哩香气,利用优格与香料结合做成抹料,把鱼的鲜味直接封住,完全保留住鱼肉多汁和软嫩的口感,再搭配上烤好的蔬菜,鲜、甜的味道一口满足。 - 欢迎大家到我的粉丝专页: https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料金目鲈鱼1条 无糖优格100ml 咖哩粉2大匙 匈牙利红椒粉1大匙 盐1小匙 洋葱半颗 甜椒1颗 香菜2株 小蕃茄适量做法1
首先将优格、咖哩粉、红椒粉和盐均匀混合。
2用糕饼刷将醃料均匀涂抹在鱼上(肚子里面也别忘了),除了不怕弄脏手,也可以轻松的将调味料涂抹均匀到每个小地方;接着,将整条鱼醃置至少20分钟。
3利用醃鱼的时间把蔬菜清洗干净,这边要介绍一下这款能帮助沥干蔬菜的脱水器,就像一般脱水机的原理,只要盖上盖子,转个两、三下马上就帮你把水分沥乾,非常方便!
4接着将鱼与蕃茄用190度的温度烤25~30分钟。(视鱼的大小自行调整烤制的时间。可以利用筷子插入鱼肉来判断鱼肉熟了没,如果可以轻易穿透就表示熟了,也可以利用叉子或是铁签插入鱼肉约10秒,再用手摸或碰嘴唇,如果温度有感觉到热或烫手即可。)
5等待烤鱼的时间利用横纹锅将蔬菜烤熟,约3至5分钟蔬菜上色即可。
6透明的水杯和餐垫有着低调的质感,又不会抢走主菜的特色,搭配任何风格的餐点都非常适合。
7等鱼烤熟后把鱼和蔬菜摆盘就完成了。
8木制的砧板是我最爱运用的东西,不管拿来切肉还是摆盘都非常适合,尤其聚餐时把整个砧板上桌,大伙的目光马上就集中过来了。砧板素雅的木纹可以衬托出料里的色彩,再搭配上一个大地色系的桌巾,充满浓浓乡村风的摆盘就完成了!
9餐具组的设计带点可爱的感觉,让人用起来爱不释手。