简介 这道咖哩烤鱼有着浓浓的咖哩香气，利用优格与香料结合做成抹料，把鱼的鲜味直接封住，完全保留住鱼肉多汁和软嫩的口感，再搭配上烤好的蔬菜，鲜、甜的味道一口满足。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料金目鲈鱼1条 无糖优格100ml 咖哩粉2大匙 匈牙利红椒粉1大匙 盐1小匙 洋葱半颗 甜椒1颗 香菜2株 小蕃茄适量做法1

　　 首先将优格、咖哩粉、红椒粉和盐均匀混合。

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　　 用糕饼刷将醃料均匀涂抹在鱼上(肚子里面也别忘了)，除了不怕弄脏手，也可以轻松的将调味料涂抹均匀到每个小地方；接着，将整条鱼醃置至少20分钟。

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　　 利用醃鱼的时间把蔬菜清洗干净，这边要介绍一下这款能帮助沥干蔬菜的脱水器，就像一般脱水机的原理，只要盖上盖子，转个两、三下马上就帮你把水分沥乾，非常方便！

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　　 接着将鱼与蕃茄用190度的温度烤25~30分钟。(视鱼的大小自行调整烤制的时间。可以利用筷子插入鱼肉来判断鱼肉熟了没，如果可以轻易穿透就表示熟了，也可以利用叉子或是铁签插入鱼肉约10秒，再用手摸或碰嘴唇，如果温度有感觉到热或烫手即可。)

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　　 等待烤鱼的时间利用横纹锅将蔬菜烤熟，约3至5分钟蔬菜上色即可。

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　　 透明的水杯和餐垫有着低调的质感，又不会抢走主菜的特色，搭配任何风格的餐点都非常适合。

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　　 等鱼烤熟后把鱼和蔬菜摆盘就完成了。

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　　 木制的砧板是我最爱运用的东西，不管拿来切肉还是摆盘都非常适合，尤其聚餐时把整个砧板上桌，大伙的目光马上就集中过来了。砧板素雅的木纹可以衬托出料里的色彩，再搭配上一个大地色系的桌巾，充满浓浓乡村风的摆盘就完成了!

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　　 餐具组的设计带点可爱的感觉，让人用起来爱不释手。