烧麦皮料：中筋面粉200g猪油5g，烧麦馅料：五花肉丁100g海虾200g，水发香菇20g水发木耳30g，酱油，白糖，料酒，盐适量

　　1.开水烫面，和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟

　　2.海虾去头、去壳留尾，去虾线

　　3.用料酒白胡椒粉味海虾

　　4.五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料

　　5.混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟

　　6.揪剂、擀皮、包馅

　　7.每个烧麦下面垫上一块牛油纸

　　8.上笼屉旺火蒸12分钟即可